Как приготовить пирог с семгой из дрожжевого теста. Рецепты пирогов с семгой Пирог из семги

Пирог с семгой и рисом Мелко нарезанную луковицу пассеруйте 2-3 минуты на части масла. Добавьте рис и обжаривайте его с луком еще 2 минуты, пока зерна не покроются со всех сторон маслом. Добавьте рыбный бульон и тушите рис 16-18 минут. Охладите. Грибы и вторую луковицу порубите и обжарьте... Потребуется: филе вареной семги - 750 г, бульон рыбный - 250 г, тесто слоеное - 400 г, грибы - 150 г, шпинат вареный - 100 г, рис длиннозерный - 1/2 стакана, масло сливочное - 100 г, лук репчатый - 2 головки, сок лимонный - 2 ст. ложки, цедра лимона тертая - 1 ст. ложка...

Пирог с семгой 2. Готовое тесто раскатайте в пласт, выложите в форму, смазанную маслом. Накройте пергаментом, насыпьте слой фасоли и выпекайте 10 минут при 210 °С. Затем уберите бумагу и фасоль и выпекайте основу еще 10 минут. 3. Рыбу нарежьте ломтиками. 4. Яйца, ... Потребуется: для теста: мука пшеничная - 200 г, масло сливочное - 100 г, яйцо - 1 шт., вода - 1–2 ст. ложки, для начинки: филе семги - 200 г, креветки вареные очищенные - 100 г, яйца - 6 шт., молоко - 1/2 стакана, сливки густые - 1 стакан, сыр твердый тертый - 70 г, зел...

Пирог с семгой Лук нарежьте полукольцами. Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Филе семги нарежьте кусочками толщиной 3 см. Кусочки филе посыпьте луком, сахаром, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте рыбу пищевой пленкой и выдержите 30 минут. Тесто раскатайте в тонкий пласт... Потребуется: тесто слоеное - 500 г, филе семги - 600 г, лук репчатый - 2 головки, картофель - 200 г, желток яичный - 1 шт., сахар - 1/2 ч. ложки, перец черный молотый, соль

Пирог с семгой и брокколи Стейк семги посыпать специями для рыбы, полить лимонным соком и соевым соусом. Мариновать 10-15мин. Припустить семгу на сковороде в небольшом количестве воды по 5 мин с двух сторон. Выложить на тарелку, охладить и разделать на небольшие кусочки. Брокколи бланшироват... Потребуется: семга – 350гр, брокколи -350гр, яйца -3шт, сметана -15% - 200мл, мука – 1 стакан (250мл), разрыхлитель теста – 2ч.ложки, масло сливочное – 50гр, соль – 1ч.ложка, лимонный сок – 1/2лимона, соевый соус – 1 ст.ложка, специи для рыбы, кориандр – 1ч.ложка.

Домашний пирог с семгой, картофелем и зеленью Взбить яйца с солью, добавить сметану, кефир, майонез и тщательно перемешать. Разрыхлитель добавить в муку и просеяв добавить к смеси.Тесто по консинстенции напоминает сметану. Семгу отделить от костей и кожи. Лук нарезать тоненькими полуколечками и обжарить на слив... Потребуется: Тесто: 1 стакан сметаны, 1 стакан кефира, 1/2 стакана майонеза, 3 яйца, 1 ч.л. с горкой разрыхлителя, 1 стакан муки, 1/ч ч.л. соли, Начинка: 500 гр семги, 3 средние картошки, 1 средняя луковица, 1/4 пучка укропа, 1/4 пучка кинзы, 1 ч.л. сухой паприки, соль...

Быстрый пирог с семгой Луковицу измельчить и обжарить на масле до мягкости. Смешать с мясом семги, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком (чтобы удешевить пирог я купила "обрезь" семги, от чего пирог ничуть не пострадал:) Готовый лист теста разделить на части и каждую ист... Потребуется: 400 гр семги, 500 гр готового слоеного теста, 1 большая луковица, 2 ст. ложки раст. масла, 1 ч. ложка лимонного сока, желток 1 яйца, соль, перец

Русский слоенный пирог с семгой выпекаем блинчики по любому рецепту,у меня вышло 10шт для теста: муку и масло рубим ножом(или растираем руками) в мелкую крошку затем взбить яйцо с солью, добавить кефир и уксус, тонкой струйкой вливаем в нашу крошку и вымешиваем мягкое тесто,должно хорошо отлипать о... Потребуется: для теста: 2.5 ст муки, 200 гр слив масла, 1/2 ст кефира, 1 яйцо, 1 ч ложка уксуса, соль, для блинчиков, 1 ст молока, 1/2 ст муки, 1/3 ст кефира, 1 яйцо, щепотка соды, для начинки: 400 гр отварных грибов, 1 средняя луковица, 1/2 риса, 6 яиц, зелень, 200 гр...

Пирог с семгой, сыром, картофелем и кунжутом(эксперимент №2) Тесто тоненько раскатать, выложить в форму, подняв борта.Сделать проколы в нескольких местах вилкой. В большую миску выложить семгу, нарезанную небольшими кубиками, натертую моцареллу, картошку, натертую на крупной терке, яйцо, сливки, соль, перец.Все тщательно вымес... Потребуется: Дрожжевое тесто (я готовлю всегда одинт вариант-см. рецепт пирога со шпинатом и моцареллой)., 250 гр малосоленной семги, 250 гр сыра (у меня моцарелла), 2 небольшие картошки, 1 яйцо, 2 ст.л. жирных сливок (23 %), кунжут по вкусу, соль, перец, сухой чабрец, ...

открытый пирог с семгой,мидиями и стручковой фасолью 1.приготовить тесто: смешать муку и рубленный маргарин,соль,сахар в блендере до крошки, добавить воду и лимонный сок (мне по 1 ст.л. вполне хватило!). Тесто положить в форму-лучше разъемную (на дно заходя на борты по 3 см. примерно бортик).Наколоть тесто вилкой и отп... Потребуется: для теста, 230 гр муки, 1 ч л сахара, 1 ст л лимонного сока, 150 гр маргарина, 1 ст л холодной воды, немного соли, для начинки, мидии- 200 гр, семга- 1/2 стейка, фасоль стручкова (свежемороженная)-200 гр., чеснок-2 зубчика, морковка 1 шт. небол...

Пирог с семгой Квише Разогреть духовку 180 градусов. Тесто: просеять муку через мелкое сито, добавить размягченное сливочное масло, навезанное кусочками, 3 ст. ложки ледяной воды. Замесить и убрать в холодильник на 15 минут. Начинка: Лук-порей, лук репчатый нарезать и обжарить. Взбить сл... Потребуется: 1 ст. муки, 150 г сливочного масла, Лук порей (белая часть) - 1 шт., Лук репчатый - 1 луковица, Семга - 300г, Сливки - 300 мл (23% жирн.), 3 яйца, Петрушка или укроп- пучок, Твердый сыр - чем больше, тем лучше,

Ингредиенты

Для приготовления пирога с семгой и сыром нам понадобится:
150 г муки;
150 г семги или любой другой рыбы;
120 г молока;
100 г сыра;
50 г сливочного масла;
50 г растительного масла;
3 яйца;
4 ст. л. нарезанного укропа и зеленого лука;
2 ч. л. разрыхлителя;
3 щепотки соли;

Этапы приготовления

Для приготовления этого пирога можно взять сырую рыбу. Но я, чтобы пирог получился менее жирным, решила отварить семгу (я готовила из рыбных обрезков семги, отварив их в воде в течение 30 минут, а затем отделила рыбу от костей). Из рыбного бульона я сварила крем-суп . Для приготовления теста для пирога в отдельной миске соединить муку, мелко нарезанную зелень, натёртый сыр и измельченную семгу, перемешать.

Затем в получившуюся массу добавить молоко, соль, сливочное масло комнатной температуры и растительное масло, хорошенько перемешать.

Добавить яйца и разрыхлитель, хорошо перемешать.

Тесто получится средней густоты, похожим на тесто для шарлотки.

Вылить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Я выпекала в силиконовой форме для кекса, её можно маслом не смазывать. Можно приготовить и в маленьких формочках для кексов.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать пирог с семгой и сыром около часа. Если вы выпекаете кексы в маленьких формах, время запекания нужно уменьшить до 30 минут.

Приятного аппетита!

Пирог с семгой – это, пожалуй, одна из самых вкусных выпечек с рыбой, которая будет прекрасным дополнением к любому основному блюду. Получается этот пирог достаточно нежным, а рыба придает ему сочность и волнующий вкусовые рецепторы аромат. Так что эту выпечку нужно обязательно приготовить и попробовать, потому что на словах ее вкус передать просто невозможно.

Пирог из дрожжевого теста с семгой

Как нужно делать:

1. Первым делом нужно сделать тесто. Для начала делается опара. Для этого в пустую чашку, засыпаются сухие дрожжи, к ним добавляется сахарный песок;
2. Сухие ингредиенты заливаем водой, перемешиваем до растворения дрожжей и убираем в теплое место, чтобы все ингредиенты полностью разошлись и начали играть;
3. Тем временем готовим тесто. В миску разбиваем яйцо, заливаем к нему теплое молоко;
4. Затем наливаем воды;
5. Добавляем соль, подсыпаем немного сахарного песка;
6. Заливаем масло, и все компоненты нужно размешать до однородной смеси;
7. Засыпаем в жидкую смесь немного муки и перемешиваем не густое тесто;
8. После этого в жидкое тесто вливаем опару, которая уже начала играть;
9. Опару с жидким тестом перемешиваем до образования однородной консистенции;
10. Затем высыпаем остальную муку и замешиваем тесто;
11. В итоге должно получиться мягкое тесто с эластичной структурой;
12. Готовую основу для пирога нужно закрыть полотенцем и убрать в теплое место, чтобы оно подошло;
13. Далее приступаем к приготовлению начинки. Семгу нужно нарезать мелкими кусочками;
14. Лук нужно очистить, порубить мелкими кусочками и выкладываем его к рыбе;
15. Рыбу с луком необходимо посолить, приправить перцем и специями;
16. Затем сыр нужно нарезать небольшими кубиками и перемешать с начинкой;
17. Пучок зеленого лука споласкиваем, шинкуем небольшими колечками и добавляем к остальным ингредиентам;
18. Готовое тесто нужно разрезать на две части;
19. Одну часть раскатываем в тонкий пласт;
20. Форма для запекания промазывается маслом, и выкладываем в нее раскатанный пласт теста;
21. Затем выкладываем начинку на поверхность пласта равномерным слоем;
22. Далее вторую часть теста прокатываем в виде пласта и накрываем им начинку, все края защипываем;
23. Лишнее тесто по краям следует убрать;
24. В центре следует сделать небольшую дырочку;
25. Смазываем верх взбитым яйцом, чтобы после выпекания выпечка получилась блестящей и румяной;
26. Раскаляем духовку до 200 градусов и помещаем туда форму;
27. Пирог нужно печь в течение 40 минут;
28. Как только пирог будет готов, его следует вынуть из духовки, оставить немного постоять, чтобы он остыл;
29. После этого разрезаем его на кусочки и подаем на стол.

Рецепт пирога из слоеного теста с рыбой

Какие продукты потребуются для приготовления:

• дрожжевое слоеное тесто – полкилограмма;
• 400 грамм филе семги;
• 2 головки лука;
• соль на свое усмотрение;
• немного черного молотого перца;
• растительное масло.

На приготовление уйдет около часа.

Калорийность – 265 ккал.

Как нужно готовить:

1. Первым делом нужно вынуть слоеное тесто из морозилки и разморозить при комнатной температуре;
2. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками;
3. Высыпаем луковые кусочки на поверхность сковороды, подливаем масло и прожариваем до мягкости;
4. Семгу нужно разрезать на небольшие ломтики;
5. Выкладываем семгу к луку, добавляем соль, черный перец, перемешиваем и обжариваем в течение 5-7 минут;
6. Как только тесто разморозится, его нужно разрезать на две части;
7. Форму для запекания следует смазать со всех сторон растительным маслом;
8. Один пласт теста раскатываем и выкладываем в форму;
9. На поверхность теста кладем начинку равномерным слоем;
10. Второй пласт теста раскатываем и выкладываем сверху, все края защипываем;
11. Раскаляем духовку до 180 градусов и убираем туда пирог;
12. Примерно через 35 минут пирог будет готов и его нужно будет вынуть из духовки;
13. Готовый пирог режем порционными кусочками и подаем на стол.

Пирог с брюшками семги и картошкой

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

• килограмм брюшка семги;
• лук – 2 головки;
• 350 грамм дрожжевого теста;
• 500 грамм картошки;
• растительное масло;
• немного соли;
• черный перец;
• специи на свой вкус.

Приготовление займет – 1 час 15 минут.

Калорийность – 280 ккал.

Как нужно готовить:

1. Для начала нужно очистить картофель от шкурки и промыть тщательно в холодной воде;
2. Нарезаем картофель так, как вам удобно. Клубни можно нарезать кружочками, дольками или соломкой;
3. Лук чистим от шкурки и рубим его кубиками, главное помельче;
4. Присыпаем рабочую поверхность стола мукой и выкладываем тесто, разрезаем основу на две части;
5. Одну часть теста раскатываем в виде пласта;
6. Форму для запекания следует смазать растительным маслом со всех сторон;
7. Выкладываем в форму пласт теста;
8. Далее кладем картофель в виде равномерного слоя;
9. Сверху картофельных кусочков выкладываем кусочки лука;
10. Семгу нарезаем средними кусочками и выкладываем поверх овощей равномерным слоем;
11. Все подсаливаем, приправляем черным молотым перцем и специями;
12. Вторую часть теста раскатываем в виде тонкого пласта и накрываем его сверху начинки;
13. Все края защипываем, а лишнее тесто можно срезать;
14. Сырое яйцо нужно хорошо взбить, затем смазываем им верх пирога;
15. Прогреваем духовой шкаф до 220 градусов и убираем туда пирог;
16. Выпекаем в течение 40-45 минут. За этот период пирог станет румяным и покроется аппетитной корочкой.

Пирог из красной рыбы и брокколи

Что будет нужно для приготовления:

• 350 грамм семги;
• брокколи – 350 грамм;
• три куриных яйца;
• стакан сметаны с жирностью 15 %;
• мука – стакан;
• 2 маленькие ложки разрыхлителя для теста;
• кусочек сливочного масла на 50 грамм;
• 1 маленькая ложка соли;
• половина лимона;
• 1 большая ложка соевого соуса;
• 1 маленькая ложка кориандра;
• специи для рыбы.

На приготовление уйдет 1 час.

Калорийность – 220 ккал.

Вариант приготовления:

1. Стейк семги нужно приправить специями для рыбы, полить соевым соусом;
2. Из половины лимона выжимаем сок и выливаем его на рыбу;
3. Оставляем мариноваться в течение 10-15 минут;
4. Затем промаринованный стейк семги нужно немного протушить в сковороде с небольшим количеством воды. Тушим с каждой стороны не более 5 минут;
5. После этого охлаждаем и разделываем на небольшие кусочки;
6. Брокколи необходимо бланшировать в горячей воде в течение 3 минут;
7. После этого быстро охлаждаем брокколи холодной водой и разбираем на соцветия;
8. Поливаем соцветия брокколи, растопленным сливочным маслом и посыпаем кориандром;
9. Яйца разбиваем и выкладываем в миску, добавляем к ним соль и взбиваем до состояния пышной смеси;
10. Далее заливаем сметану и продолжаем взбивать;
11. Затем засыпаем муку и разрыхлитель для теста. Все хорошо перемешиваем до состояния однородного жидкого теста;
12. Выкладываем в жидкую основу кусочки семги и осторожно перемешиваем;
13. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее половину жидкой основы с семгой;
14. Далее выкладываем соцветия брокколи;
15. Сверху выливаем оставшееся тесто;
16. Прогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем в течение 40 минут;
17. Вынимаем готовый пирог из формы, нарезаем порционными кусочками и подаем на стол.

Выпечка с семгой и шпинатом

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 300 грамм семги;
• полтора стакана муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 2 куриных яйца для теста и 3 яйца для заливки;
• 2 большие ложки сметаны;
• стакан сливок;
• ½ стакана молока;
• 200 грамм полутвердого сыра;
• щепотка мускатного ореха;
• 70 грамм шпината;
• кусочек сливочного масла для смазывания.

На приготовление потребуется 1 час 20 минут.

Калорийность – 265 ккал.

Как нужно готовить:

1. Муку нужно просеять и выложить в чашку;
2. Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками;
3. Выкладываем масло в муку и разминаем все руками до полного перемешивания муки с маслом;
4. Далее добавляем яйца и сметану;
   
5. Все перемешиваем до состояния эластичного теста, оно не должно прилипать к рукам;
   
6. Формируем из теста средний шар, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать в течение 30 минут;
7. Яйца выкладываем в миску, добавляем молоко и сливки. Все хорошо взбиваем при помощи венчика;
8. Разрезаем сыр на две части. Одну часть протираем мелкой теркой;
   
9. Добавляем тёртый сыр в жидкую смесь, туда же подсыпаем мускатный орех и все перемешиваем;
   
10. Тесто нужно раскатать в виде круга, по размеру он должен на несколько сантиметров превышать диаметр формы;
11. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто, все лишнее с краев нужно срезать;
12. Шпинат споласкиваем, нарезаем полосками и выкладываем на поверхность теста;
    
13. Далее все заливаем заливкой;
14. Семгу промываем, если нужно убираем шкурку и кости;
    
15. Нарезаем семгу небольшими кусочками и выкладываем в заливку;
    
16. Оставшийся кусочек сыра протираем и высыпаем сверху;
    
17. Прогреваем духовку до 180 градусов и убираем туда пирог;
18. Выпекаем все в течение 40 минут;
19. Готовый пирог вынимаем, остужаем и нарезаем порционными кусочками.
    

• для приготовления выпечки семгу можно использовать свежую, малосольную или копченую;
• дополнительно к семге можно добавлять овощи, сыр, зелень;
• предварительно рыбу можно промариновать или прожарить, от этого она будет наиболее сочнее и ароматнее.

С семгой можно приготовить разнообразные пироги из разного вида теста, главное выбрать подходящий вариант на свой вкус. Но какое бы вы не выбрали тесто, в любом случае выпечка получится просто отменной. А ее аромат во время выпекания будет разноситься по всем комнатам и все будут с нетерпением ожидать, когда пирог с семгой будет готов!

Попробуйте приготовить этот очень вкусный пирог с семгой из дрожжевого теста и далее для вас пошаговый рецепт с фото. Если вы еще никогда не делали это замечательное блюдо, то многое потеряли, так как он действительно очень вкусный.

В рецепте я готовлю пирог со свежей семгой, но никто не запрещает вам его сделать с соленой или копченой семгой. Что касается начинки, то и здесь нет строгих правил. Вы можете добавлять различные продукты и сделать пирог с семгой и рисом, или картошкой.

Как сделать пирог с семгой дрожжевой

Продукты

Для теста

• Молоко – 100 мл.
• Вода – 100 мл.
• 1 яйцо
• Масло подсолнечное – 4 ст.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Дрожжи – 2 ч.л.
• Мука – 3.5 – 4 стакана

Для начинки

• Рыба семга – 700 грамм
• Сыр мягких сортов, сливочный (филадельфия) – 100 грамм
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок
• Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого пирога с семгой

Пирог этот можно готовить из любого тесто, какое вам больше нравится. Очень вкусно получается если приготовить его со слоеным тестом, но мне захотелось сделать именно дрожжевой пирог. Не смотря на то, что с дрожжевым тестом нужно немного повозиться, я просто обажаю ароматный запах дрожжевого теста.

Сначала сделаем опару, поэтому, высыпаем дрожжи в небольшую, чистую емкость, добавляем к ним немного сахара, заливаем водой и размешиваем. Оставляем пока в теплом месте, чтобы дрожжи полностью растворились и начали работать.

Тем временем, пока дрожжи не начали свою работу, замесим тесто. В отдельную миску разбиваем яйцо, вливаем теплое молоко.

Выливаем воду.

Добавляем соль, немного сахара.

Вливаем растительное масло и хорошо размешиваем.

В жидкую массу добавляем немного муки и замешиваем не очень густое тесто.

Выливаем в тесто дрожжи, размешиваем.

Высыпаем оставшуюся муку небольшими частями и замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно подошло.

Пока тесто подходит подготовим рыбную начинку.

Семгу порезать на небольшие кусочки.

Лук измельчить, добавить в рыбу, посолить, поперчить и перемешать.

В рыбу выкладываем сливочный сыр и перемешиваем.

Готовое тесто разделить на 2 части и одну часть раскатать и переложить в форму, которую нужно предварительно смазать маслом.

Выкладываем на тесто начинку с рыбой.

Вторую часть тесто раскатываем и накрываем ей пирог. Лишнее тесто по краям убираем, смазываем поверхность пирога взбитым яйцом и отправляем его в духовку, разогретую до 200С, и выпекаем до готовности, примерно 30 – 40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.

Когда наш дрожжевой пирог с семгой будет готов, оставляем его немного остыть и после этого можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу, угощать близких людей, гостей.